1、鲜活蚬子1kg,姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量。2、准备:鲜活蚬子1kg,姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量;3、热锅热油,爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖;4、放入蚬子大火迅速翻炒;5、等蚬子全部张口,立即装盘就可以了。