1、用料:普通面粉200克,水80克,糖25克,小苏打1克,泡打粉1克,植物油25克。 2、将所有材料混合成团,盖保鲜膜松弛15分钟,取出揉至表面光滑,盖保鲜膜再松弛25分钟。 3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子,团圆盖保鲜膜松弛10分钟。 4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。 5、取一份面团搓成长条,大约40厘米左右。 6、将其对折拧成麻花状。 7、再对折,再拧成麻花状。 8、锅中倒油,烧至八成热,放入麻花,中小火炸。 9、将麻花炸至金黄,捞出放在吸油纸上吸掉多余的油。