1、主料:肋排适量、花生油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、八角适量。2、排骨洗净备用。3、排骨过水焯一下,焯过水后用热水冲净。4、葱、姜切片,八角一个。5、锅中倒油,放冰糖,小火翻炒。6、不停的用铲子翻炒,直到炒至发红并有些冒泡。7、倒入排骨炒至上色。8、放入葱、姜片翻炒。9、倒入生抽、老抽,加入开水并放八角,先大火烧10分钟,后转小火40分钟。10、出锅前10分钟放盐,最后收汁出锅。