1、“谷雨谷雨，采茶对雨。”谷雨时节，也是春季的最后一个节气，谷雨是“雨生百谷”的意思，谷雨到来，降雨量充足，许多农作物都可以茁壮的生长。这个时候采茶正好，茶细腻清香，味道最佳，所以中国人一直有谷雨品新茶的习俗。
2、清明之后，立夏之前，就是采茶的最佳时节，就是谷雨这个时候，是茶中上品。清明的时候采茶，茶叶过于细嫩，也比较稀少，不耐泡。但是经过谷雨前后雨水的影响，长得比较饱满，这个时候茶味也比较浓厚，比清明茶更耐泡。
3、谷雨时节要喝茶，因为谷雨的时候，人体肝气旺盛，这个时候阳气过多，就会上火，俗称“春火”，会出现牙龈肿痛、呼吸道疾病等等。
