1、芋头、紫薯去皮,加紫薯是为了让颜色更好看一些,不喜欢或者嫌麻烦可以不加。2、芋头、紫薯切片上锅蒸熟。3、土司切去边角,用擀面杖擀薄一点。4、准备一个鸡蛋,打散。5、准备一点芝麻。6、蒸好的芋头紫薯压成泥,放入奶粉,糖,搅拌好。7、都碎搅拌成很细腻的泥,备用。8、将土司的边用鸡蛋液涂好,放入芋头泥,卷起来,边用点力压实,然后把两头放入鸡蛋液,在裹上芝麻。9、锅内放油,烧至七成热,放入土司卷,中小火来回滚炸,炸至表面金黄即可。