1、准备食材：家养鸭一只；蒜半头；辣椒粉2克；五香粉3克；盐10克；烤肉料5克。
2、家养鸭去毛洗净
3、去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。
4、蒜切末。
5、蒜末 、辣椒粉 、盐、烤肉料 、五香粉放碗中。
6、用少许凉开水调成汁。
7、用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。
8、鸭内腔倒入一些调好的汁。
9、把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋，把其余腌料汁倒入。
10、抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上，扎紧袋口，放进冰箱，冷藏腌制30小时。
11、取出腌好的鸭子。
12、叉好烤架，用竹签固定住鸭身。
13、放入空气炸锅165度烤80分钟。
14、烤好后装盘。
15、切片，直接食用或卷饼食用。
