豆腐炒肉末是一道美味健康的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面给大家介绍一下具体的做法。
首先，准备所需的材料。你将需要300克的豆腐，100克的瘦肉末，适量的葱姜蒜，适量的香菜和调料包括盐、酱油、生抽、料酒和胡椒粉。
接下来，将豆腐处理好。将豆腐切成小块，然后用开水焯水，这样可以去除豆腐的腥味。焯水后将豆腐捞出沥干备用。
接着，处理肉末。将瘦肉洗净，晾干水分后用刀剁成肉末，切记肉末不要剁得太细。接着将葱姜蒜切末备用。
然后开始炒豆腐。取一平底锅，加入适量的油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。然后加入肉末煸炒至肉变色。接着加入料酒，炒几下以去腥味。
随后，加入豆腐。将炒好的肉末倒入锅中与豆腐一起翻炒均匀，使豆腐与肉末充分融合。继续加入盐、生抽、酱油和胡椒粉调味，根据个人口味适量加入。
最后，加入适量的清水，炖煮几分钟让调料充分渗入豆腐中，待汤汁收浓后即可关火。撒上香菜作为配菜，增加清新的香气。
关于本道豆腐炒肉末的做法就介绍到这里，希望大家能够在家中一试。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，豆腐富含大量优质蛋白质和酶，瘦肉末含有丰富的蛋白质和微量元素。同时它的口感鲜嫩，味美可口，适合大多数人群食用。如果想要增加更多的口感变化，可以适量添加一些蔬菜，如胡萝卜丝或青椒片，使菜品更加丰富多样。希望大家都能享受这道美味的家常菜！
