江西采茶舞蹈，又称“江西采茶妹”，是中国传统民间舞蹈之一，起源于江西省。它是以采茶为主题，表现了江南水乡采茶女儿勤劳、优美、灵动的生活情景。采茶舞蹈属于典型的泥塑舞蹈，舞姿优美、流畅、灵动。
江西采茶舞蹈的音乐节奏明快，优美动人。刚开始时，伴奏以“铜钹”、南管以及其他各种民族乐器打出一个响亮的“强音”，然后逐步增加乐器参与演奏，创造出浓郁的江南水乡情调。
舞蹈中，演员穿着青色背心，头戴竹笠，手持托篮，以采茶女儿的动作表现采茶的过程。在采茶的同时，舞者还头转眼盼、姿态娇媚，脚步轻盈、身姿灵动，展现了江南女孩婉约、柔美、娇媚的性格特点和风情。
江西采茶舞蹈是一种充满江南水乡情境和女性特征的舞蹈形式，也是中国传统文化的珍贵遗产之一，享有很高的欣赏价值和传承价值。
