有以下几种方法可以防止土豆发芽：
1. 储存温度控制：土豆发芽的速度会受到温度的影响，储存时尽量保持在8-12摄氏度的温度范围内，避免暴露在高温或低温环境中。
2. 储存环境调节：土豆在高湿度环境下容易发芽，因此，储存时可以保持相对湿度在80-85%左右，并保持通风良好的环境。
3. 光照控制：土豆在光照充足的环境下容易发芽，因此，储存时应尽量避免阳光直接照射到土豆上。可以将土豆存放在阴暗的地方或使用不透明的容器储存。
4. 去除发芽部分：定期检查存储的土豆，一旦发现有土豆开始发芽，及时拿出并把发芽部分切除，可以延缓其他土豆发芽的速度。
5. 使用抑制剂：市面上也有专门的土豆发芽抑制剂，可以在储存前使用。按照产品说明进行使用，能够有效地抑制土豆的发芽。
需要注意的是，土豆发芽并不会造成食物安全问题，只是影响质量和口感。因此，如果土豆已经发芽，可以将其去掉后继续食用。
