1、食材:新鲜小豆角适量、食盐适量。2、将嫩嫩的小豆角去头洗净,并烧开水。3、把小豆角放入,大约是半分钟,豆角变色就好。4、捞出,用凉水拔一下。5、控干水分,撒上食盐,放到冰箱里一天入味。6、一天后取出,清脆爽口的小豆角咸菜就做好了。