1、首先把300克菠萝切成大小相等的小块。2、将菠萝放入到盐水中,浸泡半小时。3、泡好后,取1/4菠萝切成小碎粒装碗。4、其余可以用料理机打成泥倒入锅中。5、开小火加热,用工具不断搅拌6、加入菠萝粒和70克冰糖。7、当果肉开始有透明感时,挤入五克柠檬汁。8、加入50克水淀粉。9、持续20分钟后,菠萝酱就做好了。