1、南瓜子富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力。2、南瓜子含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。3、南瓜子中含有丰富的维生素和果胶，而果胶可以保护胃部粘膜，避免坚硬食物的刺激，有助于溃疡的愈合，所以食用南瓜子能够养胃。而南瓜子中含有一种能够刺激胆汁分泌的成分，这样能够加强肠胃蠕动，促进食物消化。
