1、准备材料：白菜500克、蘑菇100克、料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖各适量2、蘑菇用水泡开，用剪刀剪去老根，挑去杂质，用开水煮5分钟左右。3、白菜片成片，开水里烫一下，捞出控干水分。4、锅里下油，可以放点肉炒炒，下葱姜蒜，炒出香味。5、下入蘑菇，白菜片，淋点料酒，放盐，味精，胡椒粉，白糖少许。6、如果锅里白菜炒出来的水比较少，那么就稍微少放点肉汤或开水，稍微烧一下，勾芡，淋香油就好了。
