1、主料:腊肉1块、青椒5个。2、辅料:大蒜几瓣、植物油适量。3、腊肉洗干净,皮上的黑东西用刀刮去。4、处理干净的腊肉切片备用。5、锅里放少量油。6、把肥一点的腊肉挑出来,放进去,炼出多余的油。7、然后把其余的腊肉倒进去。8、不断翻炒。9、多余的油倒出来。10、辣椒一破两开。11、蒜米用刀拍碎。12、把青椒。13、蒜米都倒进去。14、稍微翻炒下,淋入少许水,烧至收汁。15、即可出锅。