1、起锅烧油放入切好的生姜、蒜和葱白炒出香味后。2、放入切好的黄骨鱼煎至两面略微焦黄。3、煎好后加水、盐、老抽、生抽和料酒，盖锅大火收汁至1/4。4、最后加入白糖、鸡精，撒上葱花后。5、一份美味的红烧黄骨鱼就做好了。
