要保存皮皮虾，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗：将皮皮虾放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和泥沙。
2. 去壳：将洗净的皮皮虾的头部和尾部拧断，然后用手揭去虾壳，保留虾肉部分。
3. 处理：用刀尖沿着虾背划开，将虾肠取出。这样可以增加存放时间和避免异味。
4. 烹煮：将处理后的皮皮虾放入开水中煮至变色，并用漏网捞出。
5. 精装：将煮熟的皮皮虾适量装入密封盒或保鲜袋中，尽量排列整齐，避免相互挤压。
6. 冷藏：将精装后的皮皮虾放入冰箱冷藏室中保存。可以在冷藏前，用保鲜膜或保鲜袋将食材包裹好，以防异味飘散。
7. 注意事项：保存期限以3-4天为宜，尽量避免冷藏超过一周。保存期间，如果出现异味或变质，请避免食用。
