鸡蛋蒸日本豆腐是一道简单又营养的菜肴，下面是制作的步骤：
材料：
- 鸡蛋2个
- 日本豆腐1块
- 葱花适量
- 调味料：酱油、盐、糖适量
步骤：
1. 将日本豆腐切成适合蒸的大小块，并将其放入碗中待用。
2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
3. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入放有日本豆腐的碗中，将鸡蛋液均匀地倒在豆腐上。
4. 在蒸锅中烧开水，放入碗中的日本豆腐蒸约10-15分钟，或者直到鸡蛋熟透即可。
5. 取出蒸好的日本豆腐，撒上葱花作为装饰。
6. 在鸡蛋蒸日本豆腐的表面淋上适量的酱油，撒上少许盐和糖调味即可。
7. 可根据个人口味再加入一些其他调料进行调味。
这样一道美味的鸡蛋蒸日本豆腐就完成了，可以作为一道家常菜或者配菜搭配米饭食用。
