绿茶是指未经发酵的茶叶，主要包括以下几种:
1. 龙井茶：产于浙江杭州西湖龙井村，呈平整、细嫩、条索直挺，汤色橙黄明亮，香气清幽。
2. 碧螺春：产于江苏苏州太湖洞庭山麓，叶片平整，白毫显露，滋味鲜爽，香气清幽。
3. 银针茶：产于福建福鼎，选取嫩芽顶芽制成，汤色清澈明亮，香气高雅清幽。
4. 六安瓜片：产于安徽省六安市，叶片扁平类似西瓜皮，滋味浓厚，香气清醇。
5. 黄山毛峰：产于安徽省黄山市，叶片细嫩，汤色清亮，香气馥郁清新。
6. 雨前春茶：产于福建福鼎等地，采摘于清明节前后，叶片细嫩，汤色清澈明亮，香气清幽。
7. 太平猴魁：产于江苏苏州太湖山区，叶片如针，汤色黄绿明亮，滋味鲜爽，香气清幽。
以上几种是绿茶中的代表品种。
