酥肉粉丝汤的做法如下：
所需材料：
1. 猪肉酥（也可以使用其他肉类，如鸡肉酥或鸭肉酥），200克
2. 素干贝，适量
3. 干贝片，适量
4. 鲜贝片，适量
5. 干贝菇，适量
6. 干贝粉丝，适量
7. 鸡蛋，1个
8. 鸡精，适量
9. 生姜，适量
10. 料酒，适量
11. 盐，适量
12. 白胡椒粉，适量
13. 香菜，适量
步骤：
1. 将猪肉酥洗净，切成小块。将姜切成薄片备用。
2. 在锅中加入适量的水，放入猪肉酥块和姜片，加入适量的料酒炖煮10分钟，捞出备用。
3. 另取一个锅，加入适量的清水烧开，放入干贝片、素干贝、鲜贝片、干贝菇和干贝粉丝，煮熟备用。
4. 将煮熟的素干贝和鲜贝片捞出备用。
5. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中，拌匀，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 将炖煮好的猪肉酥块捞出，倒入盐水中煮一下，捞出备用。
7. 将步骤6中的猪肉酥块、煮熟的鲜贝片和素干贝均匀放入碗中，然后将步骤5中的鸡蛋液倒入碗中，搅拌均匀。
8. 将步骤4中的干贝菇和干贝粉丝放入碗中，加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀。
9. 最后加入适量的香菜，搅拌均匀即可食用。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐和香菜的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油。
