做博爱牛肉丸子汤的做法如下：
材料：
- 牛肉绞肉：200克
- 白菜：适量
- 蘑菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒和鸡蛋，搅拌均匀。让其腌制15分钟钟，使味道更加入味。
2. 将白菜、蘑菇和胡萝卜切成小块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将切好的蔬菜倒入锅中炒熟。
4. 将炒好的蔬菜放入煮汤锅中，加入适量的清水，煮沸。
5. 将腌制好的牛肉绞肉挤成小丸子，放入煮沸的汤中，煮熟。
6. 调味: 加入适量的鸡精和盐，根据个人口味进行调整。
7. 煮好的博爱牛肉丸子汤可以撒上葱花进行装饰，提升汤的香气。
8. 汤煮好后盖上盖子焖一会儿，让味道混合。
9. 最后将汤盛入碗中，即可享用。
希望这个做法对你有帮助，祝你做菜成功！
