野山茶叶（也称“生茶”或“散茶”）通常指未经过发酵处理的新鲜茶叶，因地域、品种和采摘季节的不同，可以分为以下几种：
1. 明前茶：采摘于清明节前后，品质优良，叶片嫩绿。
2. 雨前茶：采摘于清明节后至谷雨之前，因天气湿润，叶片更加嫩绿，茶汁呈现柔和的鲜香。
3. 秋茶：采摘于立秋前后，口感厚重，茶香独特。
4. 冬茶：采摘于小寒到立春之间，受低温影响，茶叶滋味浓郁。
5. 早春茶：采摘于立春之后，茶汁新鲜，口感清新。
6. 夏茶：采摘于夏季，因气温较高，茶叶内含物质含量较高。
7. 秋高气爽茶：采摘于处于秋季信号的中秋至立冬期间，此时气温适中，茶叶内含物质含量最佳。
此外，根据不同的地域和采摘季节，野山茶叶还有许多其他的命名，如早芽茶、章丘毛尖等。
