山楂干的制作方法如下：
1. 准备山楂：选择新鲜的山楂，洗净去掉果核。
2. 风干：将洗净的山楂晾干，尽量减少湿度。
3. 切片或切块：将山楂切成片状或块状，大小均匀。
4. 煮熟：将切好的山楂放入一锅水中，加入适量的糖，煮沸约20分钟，直到山楂变软。
5. 滤干：将煮熟的山楂用漏网或纱布过滤水分，让山楂片变得稍微干燥一些。
6. 烘干：将过滤后的山楂放在烤盘或烤架上，放入预热至80°C的烤箱中，烘干2-3个小时，直到山楂干净透。
7. 冷却：取出烘干的山楂干，让其完全冷却。
8. 保存：将山楂干放入密封的容器中，存放在阴凉干燥的地方，以保持口感和新鲜度。
温馨提示：在制作山楂干的过程中，可以根据个人口味加入适量的其他调料，如蜂蜜、柠檬汁等，以增加口感和风味。
