五峰芽茶和毛尖都是中国的传统名茶，它们在产地、采摘时间、外形、口感和香气等方面有一些区别。
1. 产地：五峰芽茶产自湖北省宜昌市五峰山，而毛尖产自浙江省嘉兴南湖附近。
2. 采摘时间：五峰芽茶的采摘时间较晚，一般在清明节后开始采摘；而毛尖的采摘时间较早，一般在明前（谷雨前后）采摘。
3. 外形：五峰芽茶的茶叶形状较细长，呈现出带有“鸟舌”的形状；毛尖的茶叶形状稍短而扁平，呈现出细嫩的芽叶。
4. 口感：五峰芽茶的口感鲜爽顺滑，带有一定的甜味；毛尖的口感清爽淡雅，略带苦涩。
5. 香气：五峰芽茶具有独特的花香，香气鲜足；毛尖则以清香幽雅著称，香气持久。
总体来说，五峰芽茶和毛尖都是上等的绿茶，它们在产地、采摘时间、外形、口感和香气等方面有一些细微的区别，每一种都具备自己独特的特点，供茶爱好者挑选品味。
