1、若是不粘锅,可以把锅烧红,倒入开水煮沸。2、新买的铁锅有铁锈,可以用砂纸把铁锈磨掉。3、用清水刷两遍,放火上烧干,再用热水刷净即可使用。4、还可以把铁锅泡在淘米水中数小时,用清水洗净。5、新锅使用前可以将适量的醋导入烧热的铁锅。6、边烧边用刷子刷洗,用清水冲干净即可除去异味。