1、材料:琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐。2、将琵琶虾洗干净,沥干水分。3、加适量的料酒、酱油、盐,将琵琶虾腌二十分钟。4、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。5、把油烧至七分热,把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金黄色,再捞起来。6、用锅内的剩油,烧热后,把红尖椒和蒜倒入,炒香。7、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。8、炒一分钟后,加入适量的椒盐再炒。9、倒入少量酱油,炒匀后就可以起锅了。