1、主料:西兰花150克、番茄1个。 2、辅料:植物油少许、蒜片少许、葱花儿少许、盐少许、生抽少许、鸡粉少许。 3、西兰花冲洗一下,用小刀分成大致相当的小块。 4、用热水焯至五六成熟,捞出过冷水,沥净水份备用。过了冷水会比较脆,颜色也翠一些。 5、热锅热油,爆香葱花蒜片。 6、将西红柿切块,入锅中炒软炒出汤汁。 7、倒入西兰花,加盐和少许生抽,快速翻炒,让西兰花吸收了汤汁。 8、出锅前加少许鸡粉,炒匀出锅即可。