1、主料:300g牛肉、150g胡萝卜。 2、配料:适量油、适量盐、适量淀粉、适量味精、适量香菜、适量料酒。 3、牛肉洗净切丝,用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。 4、胡萝卜洗净切丝,香菜洗净切段。 5、锅中热油,放入牛肉炒至变色,盛出备用。 6、锅中留底油,放入胡萝卜丝煸炒至八成熟。 7、再放入牛肉丝翻炒 8、调入盐增味。 9、放入味精拌均匀。 10、出锅前撒入香菜段即可。