1、炸鸡腿需要准备的食材有:面包糠100g;鸡腿肉200g;盐5g;油100g;淀粉50g;鸡蛋1个。2、鸡蛋加盐打散。3、鸡腿裹上蛋液。4、裹上蛋液的鸡腿沾上淀粉,沾上面包糠。5、锅中放油,放入鸡腿炸制,炸熟即可装盘。