1、原料:西葫芦、食用油、食盐、葱、生抽、香醋、姜、蒜末、小米椒圈。 2、西葫芦擦细丝。 3、准备葱姜蒜末和小米椒圈。 4、西葫芦丝用食盐腌制10分钟,挤去水分。 5、起锅烧油,将热油淋在西葫芦丝上。 6、加入生抽和香醋搅拌均匀即可。