1、将豆瓣去除泥沙和豆皮,淘洗干净。2、把五花肉片切好。3、切好葱椒段。4、将油加热至八九成熟后,放葱、椒、八角爆香。5、放五花肉片,适量酱油,翻炒。6、放豆瓣,加盐,大火快速翻炒至豆瓣变软。7、放少许味精,点几滴香油,出锅。