1、将鸡爪去脚趾甲,洗净。 2、香叶,8角,桂百皮和花椒准备好。 3、鸡爪过水后洗净,从中间切两半。 4、将鸡爪放入高压锅,加清水,加入8角桂皮花椒。 5、往锅里加度入料酒,可以很好的提香。 6、再加入生抽提升鲜问味。 7、加入少量的老抽后,将高压锅盖上压熟。 8、压熟后答的鸡爪放入平底锅,大火收汤汁。