1、准备用料。鲤鱼拐子、芥菜疙瘩、葱、姜、蒜、八角、糖 醋、酱油。2、鱼去鳞,去内藏后清洗干净后沥干水分。3、芥菜疙瘩洗净,切成大片。4、葱切段 姜切片,准备好八角。5、将疙瘩片码入高压锅底部。6、再把沥干水分的鱼放在荠菜疙瘩上吗,再码上一层芥菜疙瘩和一层鱼。7、另起锅,注入油,放入八角,爆香葱姜蒜。8、烹入醋,加入酱油和糖。9、倒入开水,烧开。10、将烹制好的汤汁,倒入高压锅中。11、盖上盖子,中火烧开,转小火焖制3小时即可。