鹅肉是一种美味的肉类食材，常常被用于制作各种家常菜。下面是几种常见的鹅肉家常做法：
1. 红烧鹅肉：将鹅肉切块，用沸水焯水去腥后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后加入鹅肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，再加入适量水，煮开后改至小火继续炖煮30分钟至鹅肉酥烂即可。
2. 鹅肉炖汤：将鹅肉切块，用热水焯水去腥，捞出备用。锅中加入适量清水，放入鹅肉、姜片、葱段、料酒等，煮开后改至小火慢炖1-2小时，炖至鹅肉熟烂，最后加入盐和其他喜欢的调味料即可。
3. 炸鹅肉球：将鹅肉剁成肉泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、面粉等调味料，搅拌均匀。将拌好的鹅肉泥揉成小肉球，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。最后可以配上蒜蓉、辣椒等调料作为酱汁，淋在炸鹅肉球上即可食用。
4. 鹅肉炒面条：将鹅肉切丝，用姜蒜腌制片刻。锅中加入油，放入姜蒜爆炒，再加入鹅肉丝翻炒至变色。加入适量蔬菜丝（如胡萝卜、豆芽、青菜等）和调味料（酱油、盐、糖等），继续翻炒片刻。最后加入煮熟的面条拌炒均匀即可。
这些都是常见的鹅肉家常做法，根据个人口味可以自行调整配料和调味料的使用方法。
