筒子骨藕汤的正确做法

筒子骨藕汤的正确做法

筒子骨藕汤是一道常见的家常汤品,下面是一种常见的做法:

所需材料:
- 筒子骨:300克
- 藕:300克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量

做法步骤:
1. 将筒子骨用清水冲洗干净,放入热水中焯水,用以去除血水和杂质。捞出备用。
2. 藕去皮,切成块状。
3. 锅中倒入适量清水,放入藕块和姜片,加入适量料酒,大火煮沸后撇去浮沫。
4. 将焯过水的筒子骨放入锅中,改为小火慢炖1-2个小时,直到筒子骨变得烂熟。
5. 根据个人口味,适量加入盐调味即可。

温馨提示:
1. 筒子骨可根据需要事先焯水,以去除多余的油腥味和杂质。
2. 筒子骨的炖煮时间要足够长,这样才能煮出鲜美的骨汤,并使筒子骨变得烂熟易食。
3. 如喜欢汤汁更浓郁,可适量加入其他调味料,如鸡精、酱油等。
4. 可根据个人口味增加一些蔬菜,如胡萝卜、冬瓜、豆腐等,以增加汤品的营养和口感。