炖牛排汤是一道美味的汤品，下面是制作的简单做法：
材料：
- 牛排：300克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1个
- 土豆：1个
- 西芹：2根
- 蒜瓣：3-4粒
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将牛排切成小块，用清水洗净浸泡30分钟，去除血腥味。
2. 洋葱、胡萝卜、土豆和西芹分别洗净切小块备用。
3. 锅中加入适量清水，大火烧开。
4. 加入牛排块，焯水，煮至牛排变色，撇去浮沫，取出备用。
5. 锅中倒入适量清水，加入洋葱、胡萝卜、土豆和西芹，煮至熟烂。
6. 将焯过水的牛排块放入锅中，与蔬菜一同煮开。
7. 加入蒜瓣，鸡精、盐和黑胡椒粉调味，煮熟即可。
炖牛排汤可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料，烹饪时间可根据牛排块的大小和个人口味而定。最后，将汤倒入碗中，即可享用美味的炖牛排汤了。
