鸡蛋西红柿是一道经典的中式家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 鸡蛋：2个
- 西红柿：2个
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将西红柿切成小块备用。大葱和大蒜切末备用。
3. 热锅烧热，加入适量的食用油，烧至油热。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，煎制成鸡蛋饼，翻面煎熟，取出备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，加入大葱和大蒜炒香。
6. 加入切好的西红柿块，翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽，煮开汁水。
8. 加入适量的盐和白糖，调味均匀。
9. 将之前煎好的鸡蛋饼撕成小块，加入锅中，轻轻翻炒均匀。
10. 用水淀粉调成水淀粉，加入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
这样一份美味的鸡蛋西红柿就做好啦！可以搭配米饭或馒头一起食用。
