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蛋白皮是什么材质
分类:
经验
阅读(3.35W)
蛋白皮一般指的是蛋白质制成的包裹物,常见于中式糕点中的蛋挞皮和煎饺皮。蛋白皮的材质主要是由蛋白质、
面粉
和水混合制成,有时也会加入少量的油、酵母等其他成分。蛋白皮口感酥脆,具有一定的强度和柔韧性。
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