月子大骨汤的做法

月子大骨汤的做法

月子大骨汤是一道常见的月子餐,主要以猪骨为原料,搭配一些滋补食材熬制而成。下面是一份简单的月子大骨汤的做法:

所需材料:
- 猪骨 1000克
- 红枣 10颗
- 黄豆 50克
- 斑鸠肉 200克
- 枸杞子 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量

步骤:
1. 将猪骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
2. 斑鸠肉切块,用开水焯水,去除血水;红枣去核后洗净备用。
3. 把猪骨、斑鸠肉、红枣、黄豆、姜片和适量的水放入炖盅中。
4. 加入适量料酒,盖上盖子,放入蒸锅或者炖盅中用文火炖煮2-3小时。
5. 炖煮完成后,加入适量的盐和枸杞子调味,再炖煮10分钟即可。

温馨提示:
1. 想要汤更加浓郁,可在焯水时先焯猪骨,去掉血水。
2. 斑鸠肉可根据个人口味选择,也可以换成其他鲜肉。
3. 根据个人喜好,还可以加入一些滋补食材,如当归、党参等。
4. 炖煮时间可根据喜好和炖盅的特性来调整。

希望以上的做法对你有帮助,祝你做出美味的月子大骨汤!