崂山茶叶一般在春季采摘，具体的采摘时间一般在3月至5月之间。在这个时期，茶树新梢生长迅速，叶子嫩绿，含有丰富的营养物质，采摘出来的茶叶更加鲜嫩。另外，崂山茶还会进行夏季采摘，时间一般在6月至7月之间，这时茶叶的口感和风味会有所不同。
