紫苏叶是一种常用的调味料，可以生吃。它具有辛香味，经常被用于做寿司、沙拉、凉菜等。生吃紫苏叶可以保留其独特的香气和口感，但要注意质量和卫生，选择新鲜、无农药残留的紫苏叶，并在使用前彻底清洗。另外，如果有消化问题或对紫苏叶过敏的人应避免生吃，最好先烹煮或蒸煮后再食用。
