凤凰茶山位于中国广东省潮州市，是中国传统的名茶产区之一。其历史可以追溯到唐朝，约有1300年的历史。
据传，唐代大诗人杜甫曾到潮州，在凤凰山上喝到了当地的优质茶叶，赞叹不已。自此，凤凰茶开始被广为传播，成为当时贵族和文人雅士的品茗之选。
明代，凤凰山上的茶叶开始被大规模种植和生产，并出口到日本等国家。清代乾隆年间，凤凰茶被评为“御品茶”，成为贡品和皇家赏品。
随着时间的推移，凤凰茶山的种植和生产技术日益成熟，茶叶品质不断提高，被誉为“九华第一茶山”。现在，凤凰茶已成为中国十大名茶之一，享有盛誉于国内外茶叶市场。
