绿茶为什么越好越不耐泡

绿茶的质量越好，茶叶中的嫩芽和茶多酚含量越高，泡的时间和温度也要精准掌握。如果泡的时间过长或水温过高，茶叶中的苦涩成分和咖啡碱等就会被释放出来，导致绿茶味道变苦、变涩。因此，好的绿茶需要精准掌握泡茶的时间和温度。