郑州胡辣汤是一道辣味浓郁的汤品，以牛肉和胡椒粉为主要材料。以下是简单的做法：
材料：
- 牛肉切丝或切片
- 辣椒粉适量
- 姜蒜切末
- 豆芽适量
- 面线或粉丝适量
- 葱花适量
- 高汤或鸡汤适量
- 盐适量
- 鸡蛋适量
步骤：
1. 将锅加热，倒入少量食用油。
2. 加入姜蒜末炒香。
3. 加入适量的牛肉翻炒至变色。
4. 加入豆芽炒匀，再加入适量的辣椒粉，继续炒匀。
5. 将高汤或鸡汤加入锅中，煮沸。
6. 加入适量的盐调味。
7. 将面线或粉丝煮熟后，加入汤中煮一会儿。
8. 锅中水烧开后，打入鸡蛋，搅拌均匀。
9. 最后，撒上葱花作为装饰即可。
这就是简单的郑州胡辣汤的做法，根据个人口味，可以适量调整材料的用量。
