1、将白菜洗净。2、将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些)。3、将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。4、热锅后放入切好的腊肉片。5、不断翻炒以免烧糊。6、炒至腊五花肉的油出来。7、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。8、然后倒入白菜。9、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。10、炒匀,白菜熟了即可。11、特色:色泽碧绿油润,质地嫩脆适口,口味咸鲜微甜,工序简短且成本低廉。