小白菜的保存方法是将其洗净，去掉不新鲜的叶子和黄叶，然后将其晾干，放入塑料袋中，去除尽量多的空气，封口后放入冰箱储存。这样可以延长小白菜的保鲜时间，通常可以保存5-7天。另外，也可以将小白菜切成段或切丝后放入冷冻库保存，可以保存较长时间。
