1、食材:埃及鱼一条、姜适量、蒜适量、白糖适量、酸梅适量、料酒适量。 2、将鱼清洗干净,切块备用。 3、锅中加油热锅,将鱼下入锅中煎一下。 4、将蒜拍碎、姜切丝,备用。 5、准备泡制好的酸梅,将蒜、姜放入其中。 6、然后再加入少量酱油和盐、放点白糖。 7、放入配料后,焖上两三分钟收汁,可以加入适量的料酒和酸梅去除鱼腥味。 8、将鱼肉出锅装盘,就完成了。