1、食材:高筋面粉250g、白糖25g、酵母3g、食盐3g、蛋黄1个、牛奶145ml、淡奶油25ml、黄油25g。 2、高筋面粉、白糖、酵母、食盐、蛋黄、牛奶和淡奶油混合,揉匀。 3、加入黄油,揉至可以拉出薄膜。 4、发酵至2倍大。 5、取出,排气,分成2份,松弛15分钟。 6、擀成长方形,向中间折叠。 7、再擀成长条,卷起。 8、发酵至2倍大,撒上面粉,割5刀。 9、放入烤箱中,180度,烤25分钟。 10、取出,放凉,切片。