1、主料：猪里脊肉350克；2、辅料：酱油1小勺、白糖少许、精盐1小勺、面粉适量、淀粉适量、五香粉少许、胡椒粉少许。3、做法：（1）肉洗净控干水分；（2）改刀切块；（3）放入酱油和胡椒粉；（4）拌匀放五香粉和精盐、白糖搅拌均匀腌30分钟；（5）淀粉和面是3：1搅拌成稀面糊，放几滴油搅拌；（6）倒入腌好的肉段盆里；（7）搅拌均匀静至5分钟；（8）炒勺放油；（9）烧六成热下肉段炸制上色；（10）捞出，油烧热复炸一次捞出控油装盘。
