1、材料:马鲛鱼块,洋葱1个,橙1个,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量2、将马鲛鱼切件,用盐稍腌一下。3、起油锅,将鱼煎至两面金黄,盛起待用。4、切好的洋葱、蒜下锅炒香。5、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。6、起锅加入一杯橙汁,鸡精调味即可起锅。