1、原料准备：黄豆200克，排骨700克，植物油适量，盐适量，姜5克，豆豉20克，料酒10克。
2、排骨洗净放在盘子里，加蚝油，酱油，少许的食用盐和食用醋，将它们均匀搅拌。
3、搅拌均匀后再加入淀粉，淀粉包裹整个排骨让它锁住排骨的味道和汁水。
4、用保鲜袋包起来放进冰箱冷藏半小时。这样蒸出来的排骨香嫩可口。
5、把黄豆清洗干净。把黄豆上的痘衣一定要捞干净。否则影响口感。
6、清洗干净的黄豆，倒进容器里备用。在生黄豆上加上食用盐，酱油，搅拌均匀。
7、从冰箱拿出腌制好的排骨，把排骨1块1块的放在平铺好的黄豆上面。将排骨摆放好后加入些花生油。那样可以让黄豆不会干柴。
8、所有的步骤做好后，入锅隔水蒸蒸15分钟。
